Fırında etli mantar nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için nefis bir seçenek: Kıymalı mantar dolması. Dana kıyma ve taze mantarların uyumu, baharatlarla zenginleşerek fırında eşsiz bir tada dönüşüyor. Hem ana öğün hem de sıcak bir meze olarak sofraları şenlendirecek bu tarif, misafirlerinize sunmak için de ideal.
Fırında Etli Mantar Tarifi
Malzemeler:
- 500 g kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 500 g büyük mantar (tercihen kestane veya kültür mantarı)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip saplarını çıkararak içlerini oyun. Mantar saplarını ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda kavurun.
- Doğranmış mantar saplarını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Bu karışımı soğuduktan sonra kıymaya ekleyin.
- Kıymaya yumurta, galeta unu, kaşar peyniri, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun.
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız harçla mantarları doldurun.
- Yağlanmış fırın kabına mantarları dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarların içini oyarken kenarlarını zedelemeden dikkatli olun
- Kıyma karışımını çok sulu bırakmamaya özen gösterin
- Dilerseniz üzerine bir miktar daha kaşar peyniri serpebilirsiniz
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın
|
