Mantarlı tavuk graten tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: Tavuk ve mantarın nefis uyumu, beşamel sosun kremalı dokusuyla buluşarak fırında harika bir lezzet şöleni sunuyor. Akşam yemeklerinizi şenlendirecek bu graten, hem görünümü hem de tadıyla sofralarınızı taçlandıracak.
Mantarlı Tavuk Graten Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı kekik
Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Tavuk ve Mantarın Pişirilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Tavukları ilave edip renk alana kadar pişirin
- Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin
2. Beşamel Sos Hazırlığı:
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyin
- Yarım su bardağı kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın
3. Gratenin Hazırlanması:
- Fırını 200°C'ye ısıtın
- Pişmiş tavuk-mantar karışımını fırın kabına alın
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün
- İyice karıştırın
- Üzerine kalan kaşar peynirini serpiştirin
4. Pişirme:
- Fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapabilirsiniz
- Yanında yeşil salata ile mükemmel bir akşam yemeği olacaktır
Püf Noktaları:
- Tavukları çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır
- İsteğe bağlı olarak içine krema da ekleyebilirsiniz
- Gratenin üzerinin güzel kızarması için fırını ızgara ayarına getirebilirsiniz
|
