1 porsiyon mantarın kalorisi ne kadar?

Mantar, besin değeri yüksek ve düşük kalorili bir sebze olarak bilinir. Farklı türleri ve pişirme yöntemleri ile kalori miktarı değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram mantar, ortalama 22 kalori içermektedir. Bu durumda, 1 porsiyon (yaklaşık 70 gram) mantar tüketimi, yaklaşık 15 kaloriye denk gelmektedir.

Mantar türleri arasında en yaygın olanları şunlardır:

• Şampignon Mantarları
• Kestane Mantarları
• Portobello Mantarları
• İstiridye Mantarları
• Shiitake Mantarları

Her türün kalori miktarı farklılık gösterebilir. Örneğin, 100 gram şampignon mantarı yaklaşık 22 kalori içermektedir, ancak pişirme yöntemine göre bu değer artabilir.

Mantarlar, sadece düşük kalori içermekle kalmaz, aynı zamanda zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda mantarların içerdiği bazı önemli besin ögeleri yer almaktadır:

• Protein: Mantar, bitkisel protein kaynağıdır ve 100 gramında yaklaşık 3 gram protein bulunur.
• Lif: Mantarlar, sindirim sağlığını destekleyen ve tokluk hissi veren lif açısından zengindir.
• Vitaminler: B vitaminleri (özellikle B2, B3 ve B5) ve D vitamini içermektedir.
• Mineraller: Mantarlar, potasyum, selenyum ve bakır gibi önemli mineraller bakımından zengindir.

Mantarlar, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
• Düşük kalori içeriği sayesinde diyet dostu bir besindir.
• Antioksidan özellikleri ile hücreleri serbest radikallerden koruyabilir.
• Kalp sağlığını destekleyen besin bileşenleri içerebilir.

Mantarların pişirilmesi, kalori miktarını etkileyebilir. Örneğin, kavrulmuş, ızgara veya buharda pişirilmiş mantarlar, daha az kalori içerirken, yağ ile kızartılan mantarların kalori miktarı artmaktadır. Mantarların sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için aşağıdaki yöntemler önerilmektedir:

• Buharda pişirme
• Izgara yapma
• Kavurma (az yağ ile)
• Salatalara ekleme

Mantar, düşük kalorili bir sebze olarak sağlıklı beslenme programlarına dahil edilebilecek mükemmel bir seçenektir. 1 porsiyon mantar, ortalama 15 kalori içerirken, zengin besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Pişirme yöntemlerine göre kalori miktarının değişebileceği göz önünde bulundurularak, sağlıklı tarifler ile mantarlar diyetlerde yer almalıdır.

Ek olarak, mantarların çeşitli türleri ve farklı pişirme yöntemleri ile zenginleştirilmiş tarifler, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyen bireyler için mantar tüketimi, önemli bir yere sahiptir.