Arda'nın mutfağında mantarlı börek tarifi nasıl yapılır?

Mantarlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Arda'nın Mutfağı, bu tarifiyle özel bir dokunuş sunmaktadır. Mantarlı börek, hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek harika bir seçenektir. İşte bu nefis tarifi hazırlamanız için gerekli adımlar ve malzemeler.

Mantarlı börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka
• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Mantarlı börek yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım yapılışı:

Mantarları temizleyin ve ince ince dilimleyin. Soğanı da küçük parçalar halinde doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

Yufkaları tezgaha serin. Bir kasede süt, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Bu karışımı yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürün.

Yufkanın ortasına sotelediğiniz mantar harcından koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.

Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan sütlü karışımdan sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Mantarlı böreği sıcak servis etmenizi öneririz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir. Bu börek, misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için muhteşem bir alternatiftir.

Arda'nın mutfağındaki mantarlı börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tariftir. Yapımı oldukça basit olan bu börek, zamanla damak tadınıza göre farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!