Beşamel soslu mantar nasıl hazırlanır?

Beşamel soslu mantar, hem lezzeti hem de sunumu ile oldukça popüler bir yemektir. Özellikle ana yemeklerin yanında veya aperatif olarak tercih edilen bu tarif, pratik malzemelerle yapılabilir. İşte adım adım beşamel soslu mantar tarifi.

Malzemeler

Aşağıda, beşamel soslu mantar hazırlamak için gerekli olan malzemelerin listesi verilmiştir:

• 500 gram taze mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Tuza ve karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Mantarların Hazırlanması

Mantarlar, yemeğin temel bileşenidir. Mantarların hazırlanması aşaması aşağıdaki gibidir:

• Mantarları iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından dilimleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Sarımsakları da ince bir şekilde kıyın.

Beşamel Sosun Hazırlanması

Beşamel sos, kremalı ve pürüzsüz bir yapıya sahiptir. Bu sosu hazırlamak için şu adımları takip edin:

• Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını eritin.
• Yağ ısındıktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
• Beşamel sos kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın.

Mantarların Pişirilmesi

Mantarların pişirilme süreci, lezzetlerinin artmasına yardımcı olur. Bu aşama için:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.
• Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Ardından, önceden hazırlanan beşamel sosu mantarların üzerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve sosun üzerini kaplayacak şekilde yayın.

Fırınlama

Beşamel soslu mantarı fırınlamak, yemeğin lezzetini artırır. Fırınlama işlemi şöyle yapılır:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerine altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan yemeği, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Sonuç

Beşamel soslu mantar, hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile özellikle yoğun günlerde tercih edilebilir. Yanında pilav veya salata ile sunulduğunda, dengeli bir öğün oluşturur. Afiyet olsun!