Diyet mantar çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Diyet mantar çorbası, sağlıklı beslenme hedefleri doğrultusunda lezzetli ve besleyici bir seçenek sunar. Mantarlar, düşük kalorili olmaları ve yüksek besin değerleri ile bilinir. Bu çorba, hem diyet programlarına uyum sağlar hem de damak tadına hitap eder. İşte diyet mantar çorbasının tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarlar iyice temizlenerek dilimlenmelidir. Temizlik işleminde mantarların suyla yıkanmaması önerilir, çünkü mantar suyu çeker. Bunun yerine, nemli bir bezle silinerek tozdan arındırılmalıdır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, havuç ve patates küp şeklinde doğranır. Soğan ve sarımsak ince doğranarak aromalarının çorbaya daha iyi geçmesi sağlanır.

3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağı bir tencereye konularak ısıtılır. Öncelikle soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar sotelenir. Ardından mantarlar eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha sotelenir. Bu aşamada tuz, karabiber ve kekik de eklenir.

5. Sıvı Malzemenin Eklenmesi: Sebze suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

6. Püre Haline Getirme: Çorba piştikten sonra bir el blenderı veya mutfak robotu ile püre haline getirilir. İstenirse daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir süzgeçten de geçirilebilir.

7. Servis Aşaması: Çorba sıcak olarak kaselere dökülür. İsteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırılabilir. Üzerine taze otlar serpilerek servis edilir.

Diyet mantar çorbası, sağlıklı bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Eğer mantar sever biriyseniz, bu çorba tarifini denemenizi öneririz. Hem pratik hem de besleyici bir seçenektir.