Etli mantar nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Etli mantar, özellikle Türk mutfağında severek tüketilen bir yemektir. Farklı malzemeler kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Bu makalede, etli mantarın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber sunulacak ve gerekli malzemeler listelenecektir.

Etli mantar hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Mantar (genellikle kültür mantarı tercih edilir)
• Kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• Soğan (orta boy)
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• Domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• Yeşil biber (isteğe bağlı)
• Salça (domates veya biber salçası)
• Baharatlar (karabiber, tuz, pul biber, kekik)
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Su veya et suyu (isteğe bağlı)

Etli mantarın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarlar iyice yıkanmalı ve sap kısımları kesilmelidir. Mantarlar, iç harcı doldurmak için kullanılacağından, orta kısımları da dikkatlice açılmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. - Küçük doğranmış soğan ve isteğe bağlı sarımsak eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. - Rendelenmiş domates ve salça eklenerek karıştırılır. - Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kekik) eklenir ve karışım 5-10 dakika pişirilir.

3. Mantarların Doldurulması: Hazırlanan kıymalı harç, açılan mantarların içine doldurulur. Doldurulan mantarlar, bir fırın kabına veya tepsiye yerleştirilir.

4. Pişirme Aşaması: - Tepsiye biraz su veya et suyu eklenir. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

5. Servis: Pişen etli mantarlar, sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması tercih edilebilir.

Sonuç olarak, etli mantar hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Farklı malzeme ve tariflerle zenginleştirilebilen bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir.