Etli mantar sote nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli mantar sote, zengin lezzeti ve pratik yapımıyla özellikle et yemeklerini sevenler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem sebzelerin hem de etin uyumunu en iyi şekilde yansıtır. Mantarın doğal umami tadı, etle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte adım adım etli mantar sote tarifimiz.

Etli mantar sote hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram mantar (tercihen istiridye veya kültür mantarı)
• 300 gram kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Mantarların fazla su çekmemesi için temiz bir bezle silmek yeterlidir.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: İnce doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Mantarların Eklenmesi: Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de eklemeyi unutmayın.

5. Son Dokunuş: Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Su, yemeğin lezzetini artıracak ve malzemelerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Etli mantar sote, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde, yemeğin lezzetini artıracaktır.