Fırında beşamel soslu mantarlı makarna nasıl yapılır?

Fırında beşamel soslu mantarlı makarna, zengin tadı ve doyurucu yapısıyla sofralarımızda sıkça yer bulan bir yemektir. Bu makale, bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağını adım adım açıklayacaktır.

Fırında beşamel soslu mantarlı makarna için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 400 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 300 gram mantar (taze ve doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 700 ml süt
• 50 gram un
• 50 gram tereyağı
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Yeterince tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak muskat rendesi

Fırında beşamel soslu mantarlı makarna, üç ana aşamada hazırlanır: makarnanın haşlanması, mantar sotelenmesi ve beşamel sosun hazırlanması.

Öncelikle, bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yeterince tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paketin üzerindeki talimatlara göre makarnayı al dente kıvamında haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Son olarak, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sos kıvamını alana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Sos kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Haşlanmış makarnayı, sotelenmiş mantar ve soğan karışımına ekleyin. Üzerine beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Fırında beşamel soslu mantarlı makarnanızı sıcak olarak servis edin. Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile sunum yapabilirsiniz.

Bu tarif, kişisel zevklere bağlı olarak çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ızgara tavuk, brokoli veya ıspanak gibi sebzeler eklenebilir. Ayrıca, beşamel sosun içine rendelenmiş peynir miktarı arttırılarak daha yoğun bir lezzet elde edilebilir. Fırında beşamel soslu mantarlı makarna, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Bu tarifi deneyerek mutfağınızda farklı bir deneyim yaşayabilirsiniz.