Fırında Mantar ile Yapılabilecek Yemekler
Fırında mantar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak birçok yemekte kullanılabilir. Mantarların kendine özgü aroması ve etli dokusu, fırın yemeklerine derinlik katar. İşte fırında mantar kullanarak hazırlayabileceğiniz bazı pratik ve nefis yemek önerileri:
1. Fırında Dolma Mantar
- İri ve sağlam mantarların sap kısımlarını çıkararak içlerini hazırladığınız harçla doldurun.
- Harç için soğan, sarımsak, mantar sapları, peynir ve baharatları karıştırabilirsiniz.
- Doldurduğunuz mantarları fırın tepsisine yerleştirip üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- 180°C'de 20-25 dakika pişirin, sıcak servis yapın.
2. Kremalı Mantar Graten
- Mantarları ince dilimleyip tavada soteleyin, ardından krema, sarımsak ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.
- Üzerine ekmek kırıntıları veya kaşar peyniri serperek 200°C'de üzeri kızarana kadar pişirin.
3. Mantarlı ve Sebzeli Fırın Tabağı
- Mantarları patates, biber, kabak gibi sebzelerle karıştırın.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
- Tüm malzemeyi fırın tepsisine yayarak 190°C'de 30-35 dakika pişirin, ana yemek veya garnitür olarak servis edin.
4. Mantarlı Tavuk veya Et Sarma
- Tavuk göğsü veya dana etini ince dilimler halinde açın.
- İç harcı mantar, soğan ve baharatlarla hazırlayıp et dilimlerinin üzerine yayın.
- Etleri rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine yerleştirin, üzerine domates sosu veya krema dökerek pişirin.
5. Mantarlı ve Peynirli Tart
- Hazır veya ev yapımı tart hamurunu tepsiye yayın.
- Sotelediğiniz mantarları, lor peyniri veya kaşarla karıştırarak hamurun üzerine ekleyin.
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirip dilimleyerek servis yapın.
6. Fırında Mantar Çorbası
- Mantarları fırında zeytinyağı ve sarımsakla pişirip yumuşatın.
- Pişen mantarları blendırdan geçirerek krema ve et suyu ile birleştirin, gerekirse tekrar ısıtın.
- Üzerine kıtır ekmek veya maydanoz serperek servis edin.
7. Mantar ve Ispanaklı Lazanya
- Haşlanmış ıspanak ve sotelmiş mantarları beyaz veya kırmızı sosla karıştırın.
- Lazanya yaprakları arasına bu karışımı ve rendelenmiş peyniri serpiştirerek kat kat dizin.
- 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Mantarlı Pilav veya Bulgur
- Pilav veya bulguru mantar, soğan ve baharatlarla fırında pişirin.
- Su veya et suyu ekleyerek, pilav pişene kadar 30-35 dakika fırında bekletin.
9. Mantar ve Peynirli Krep Rulo
- Hazırladığınız krepleri mantar ve peynir karışımıyla doldurup rulo yapın.
- Ruloları fırın kabına dizip üzerine sos ve peynir ekleyerek 180°C'de 15-20 dakika pişirin.
10. Fırında Mantar Mezeleri
- Bütün mantarları zeytinyağı, sarımsak ve limon suyuyla marine edip fırınlayın.
- Soğuk veya sıcak olarak, yoğurt veya tahin sosuyla servis edin.
Püf Noktaları:
- Mantarları pişirmeden önce nemli bezle silin, su altında yıkamayın.
- Fırın sıcaklığını tarife göre ayarlayın, genellikle 180-200°C ideal aralıktır.
- Mantarların suyunu çekmemesi için yüksek ateşte kısa süre pişirin.
- Lezzetini artırmak için taze kekik, biberiye gibi otlar kullanın.
Bu tariflerle fırında mantarın hem besleyici hem de doyurucu özelliklerinden faydalanabilir, sofralarınıza farklı lezzetler katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
