Fırında mantarlı antrikot nasıl hazırlanır?

Fırında mantarlı antrikot, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek alternatifidir. Antrikot, yağlı bir et parçasıdır ve iyi pişirildiğinde oldukça yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edilir. Mantarla birleştirildiğinde, hem besleyici hem de aromatik bir tat profili ortaya çıkar. Bu makalede, fırında mantarlı antrikotun hazırlanış sürecine dair adım adım rehber ve ipuçları sunulacaktır.

Fırında mantarlı antrikot hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Antrikot (yaklaşık 4-6 dilim)
• 250 gram mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı ya da shiitake tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 1 su bardağı içme suyu veya sebze suyu
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı, sunum için)

1. Etin Marine Edilmesi:Antrikot dilimlerini geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. İyice harmanlayarak etlerin her tarafının marine olmasını sağlayın. Kaseyi streç film ile kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Mantarlara Hazırlık: Mantarları temizleyip dilimleyin. Eğer soğan kullanıyorsanız, doğradığınız soğanları bir tavada zeytinyağında hafif pembeleşene kadar soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve mantar suyu salıp çekene kadar pişirin.

3. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Marinade olmuş antrikot dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sotelediğiniz mantar ve soğan karışımını ekleyin. Son olarak suyu veya sebze suyunu dökün.

4. Fırınlama: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirerek yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Etin tam kıvamda pişmesi için pişirme süresini etin kalınlığına bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. 5. Servis İçin Hazırlık: Pişirme tamamlandığında, fırından çıkarın ve isterseniz parmesan peyniri rendesi ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya pürede sunulması önerilir.

Sonuç olarak, fırında mantarlı antrikot, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Uygun malzemelerle ve doğru pişirme teknikleri ile, misafirlerinizi ya da ailenizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!