Fırında mantarlı tavuk güveç nasıl yapılır?

Fırında mantarlı tavuk güveç, lezzetli ve besleyici bir yemek olup, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir yemektir. Tavuk ve mantarın muhteşem uyumu, sebzelerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, fırında mantarlı tavuk güveç yapımının aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Fırında mantarlı tavuk güveç için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü veya butu
• 250 gram mantar (isteğe göre kültür mantarı veya beyaz mantar)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk etleri, tercihe göre kuşbaşı ya da iri parçalar halinde doğranır. Tuz, karabiber ve kekik ile marine edilmesi, etin lezzetini artıracaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, havuç ve kırmızı biber küçük küpler halinde doğranır. Mantarlar ise dilimlenir.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Ardından mantar ve havuç eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Son olarak, kırmızı biber eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

Fırında Pişirme Aşaması

4. Güveç Kaplarının Hazırlanması: Sotelediğiniz sebzeleri, fırın güveç kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Üzerine marine edilmiş tavuk parçalarını yerleştirin.

5. Sıvı Eklenmesi: Tavuk ve sebzelerin üzerine bir su bardağı su veya tavuk suyu eklenir. Bu, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, güveç kapakları kapalı olarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tavuklar pişip yumuşadıktan sonra, kapakları açarak 10-15 dakika daha üzerinin hafif kızarması için pişirin.

Servis Önerileri

Fırında mantarlı tavuk güveç sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile kombinlemek de lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

Sonuç

Fırında mantarlı tavuk güveç, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde tercih edilebilecek bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir alternatiftir. Afiyet olsun!