Fırında tavuk ve mantar nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için nefis bir tavuk ve mantar kombinasyonu. Marine işlemiyle tavuk etinin yumuşacık olmasını sağlayan, baharatların dengeli kullanımıyla zenginleşen bu tarif, hem günlük hem de özel davet sofralarına uygun.
Fırında Tavuk ve Mantar Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk but veya göğüs
- 400 gr kültür mantarı
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 limonun suyu
Hazırlık:
- Tavukları yıkayıp kurulayın ve derin bir kaseye alın
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın
- En az 30 dakika marine etmek için buzdolabında bekletin
- Mantarları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
- Fırın tepsisine marine edilmiş tavukları yerleştirin
- Üzerine doğranmış mantar, soğan ve sarımsakları ekleyin
- Sıcak su veya tavuk suyunu gezdirin
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 30 dakika pişirin
- Folyoyu kaldırıp 15-20 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın
Püf Noktaları:
- Tavukların eşit pişmesi için aynı boyutta parçalar kullanın
- Marine süresi ne kadar uzun olursa tavuk o kadar lezzetli olur
- Fırının sıcaklığını kontrol edin, gerekirse ayarlayın
- Pişirme sonunda tavukların suyunu çekip çekmediğini kontrol edin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek servis edebilirsiniz
|
