Güveçte mantar ve kaşar ile hazırlanan köfte nasıl yapılır?

Güveçte mantar ve kaşar ile hazırlanan köfte, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Bu makalede, bu nefis yemeğin nasıl hazırlandığını, kullanılacak malzemeleri ve pişirme tekniklerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Aşağıda, güveçte mantar ve kaşar ile hazırlanan köfte için gereken malzemeler listelenmiştir:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• Yarım su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kızartmak için: 2 yemek kaşığı un
• Mantar için: 300 gram mantar (doğranmış)
• Kaşar peyniri (rendelenmiş, yaklaşık 200 gram)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 çay bardağı su

Köftenin hazırlanması oldukça basittir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İşte köfteyi hazırlama adımları:

1. Öncelikle bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, bayat ekmek içini ve suyu bir araya getirin.

2. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği ekleyerek iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.

3. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

4. Şekil verdiğiniz köfteleri unlayarak bir kenarda bekletin. Bu, köftelerin pişme sırasında dağılmasını önleyecektir.

Köfteler hazırlandıktan sonra pişirme aşamasına geçebiliriz:

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.

2. Kızaran köfteleri bir güveç kabına alın.

3. Aynı tavada doğranmış mantarları ekleyerek soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Mantarlar piştikten sonra, güveçteki köftelerin üzerine ekleyin.

5. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve bir çay bardağı suyu ekleyin.

6. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin.

7. Güveci önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kaşar peyniri eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar fırında tutun.

Güveçte mantar ve kaşar ile hazırlanan köfteyi sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında pilav veya makarna ile birlikte sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Güveçte mantar ve kaşar ile hazırlanan köfte, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Umarım bu makalede sunduğumuz tarif ve bilgiler, bu nefis yemeği hazırlamak için size ilham verir. Afiyet olsun!