Güveçte mantar ve patates nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve doyurucu bir güveç yemeği arayanlar için, mantar ve patatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu tarif hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Fırında kendi buharıyla pişen malzemeler, içeriğindeki sebzelerin tüm lezzetini ortaya çıkararak sıcak bir öğün için ideal bir alternatif oluşturuyor.
Güveçte Mantar ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 4 orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemelerin Hazırlanması:
- Mantarları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Havucu halka halka dilimleyin
- Sarımsakları ince ince kıyın
2. Pişirme İşlemi:
- Güveç kabına zeytinyağını alın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun
- Patatesleri ve sarımsağı ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
3. Fırınlama:
- Güveç kabının ağzını kapatın
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin
- Son 10 dakika kabın kapağını açarak üzerinin kızarmasını sağlayın
4. Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin
- Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mantarları çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Dilerseniz içine tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, patatesler yumuşak olmalı
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
