Güveçte mantar ve tavuk nasıl yapılır?

Güveçte mantar ve tavuk, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem tavuk eti hem de mantar, güveçte pişirildiğinde yoğun bir lezzet kazanır ve aromalarının birbirine geçmesine olanak tanır. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Tavukların Hazırlanması: - Tavuk göğsü, kuşbaşı şeklinde doğranır. - Tavuk parçaları, tuz ve karabiber ile marine edilir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. - Havuç ve kırmızı biber küçük küpler halinde kesilir. - Mantarlar temizlenip, dilimlenir.

3. Pişirme Aşaması: - Bir güveç kabı veya derin bir tencere alın. - Zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. - Ardından tavuk parçalarını ilave edin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Havuç, biber ve mantarları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. - Tavuk suyu ve baharatları ekleyin. - Karışımı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 30-40 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra, sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

• Üzerine taze maydanoz serpiştirilebilir.
• Yanında pilav veya bulgur pilavı ile ikram edilebilir.
• Soğuk kış akşamlarında yanında bir dilim ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Güveçte mantar ve tavuk yaparken, farklı sebzeler ekleyerek yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, bezelye, patates veya kereviz gibi sebzeler kullanmak, yemeğin besin değerini artıracak ve lezzetini çeşitlendirecektir. Ayrıca, güveçte pişirme yöntemi, malzemelerin doğal tatlarını koruyarak, sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır.

Sonuç olarak, güveçte mantar ve tavuk tarifi, hem kolaylığıyla hem de lezzetiyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemek olmuştur. Bu tarif, hem aile sofraları için hem de misafirler için ideal bir seçenektir.