Güveçte Mantarlı Köfte Nasıl Yapılır?
Güveçte mantarlı köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu yemek, köftelerin mantarlarla buluşarak zengin bir tat oluşturduğu pratik bir tariftir. İşte güveçte mantarlı köfte yapmanız için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.
Gerekli Malzemeler
Aşağıda, güveçte mantarlı köfte hazırlanması için gereken malzemeler yer almaktadır: - 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 200 gram mantar (taze ve doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılış Aşamaları
Güveçte mantarlı köfte yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:
1. Köfte Harcının Hazırlanması
- Bir karıştırma kabına kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyin.- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.- Hazırladığınız köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.
2. Mantarların Hazırlanması
- Mantarları temizleyip doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış mantarları ekleyin.- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
3. Köftelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
4. Güveçte Pişirme
- Güveç kabını yağlayın ve altına sotelediğiniz mantarları yerleştirin.- Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.- Domates sosunu veya rendelenmiş domatesi köftelerin üzerine dökün.- Güveci önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Servis Önerisi
- Pişen güveci fırından çıkarın ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.- Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Güveçte mantarlı köfte tarifini kişisel damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak eklemek hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir.- Farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kekik veya fesleğen gibi baharatlar, yemeğinize hoş bir aroma katabilir.- Mantar yerine farklı sebzeler kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyon da hazırlayabilirsiniz.
Sonuç
Güveçte mantarlı köfte, hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu lezzetli yemeği, özel günlerinizde veya günlük yemeklerinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
