Kiremitte mantarlı tavuk nasıl yapılır, tarif nedir?

Kiremitte mantarlı tavuk, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle sağlıklı beslenme tercih edenler için hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Tavuk etinin mantarlarla buluştuğu bu tarif, kiremitte pişirilmesi sayesinde lezzetini ve aromasını derinlemesine hapseder. Aşağıda, kiremitte mantarlı tavuk tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Kiremitte mantarlı tavuk hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg tavuk göğsü
• 250 gram mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı su

Kiremitte mantarlı tavuk yapımında izlenecek aşamalar şunlardır:

İlk olarak tavuk göğsü, kuşbaşı şeklinde doğranır. Tavuk parçalarının lezzetinin artması için tuz ve karabiber ile marine edilmesi önerilir. Bu işlem, en az 30 dakika bekletilerek yapılmalıdır.

Soğan, sarımsak, yeşil biber ve domatesler doğranır. Mantarlar ise dilimlenir. Sebzelerin doğru şekilde doğranması, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini etkiler.

Bir kiremit veya fırın kabı alınır ve zeytinyağı ile yağlanır. İlk olarak doğranmış soğan ve sarımsaklar, kiremitte birkaç dakika sotelenir. Ardından, kuşbaşı tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirilir. Daha sonra mantarlar ve yeşil biberler eklenip, birkaç dakika daha pişirilir. En son olarak doğranmış domatesler, kekik ve yarım çay bardağı su ilave edilir. Tüm malzemeler kiremitte homojen bir şekilde karıştırılır.

Kiremit, önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirilir. Yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirilir. Bu süre sonunda yemek, üstü hafifçe kızarana kadar pişirilmelidir.

Kiremitte mantarlı tavuk, sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile zenginleştirilebilir.

Kiremitte mantarlı tavuk tarifi, kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir. Örneğin, farklı sebzeler ekleyerek veya baharatları değiştirerek özgün bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca, bu tarifin düşük kalorili bir versiyonu için tavuk göğsü yerine hindi eti kullanılabilir. Sonuç olarak, kiremitte mantarlı tavuk, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Kolay hazırlanabilir olması ve zengin malzeme çeşitliliği sayesinde herkesin damak zevkine hitap eder.