Kiremitte mantarli tavuk sote nasıl hazırlanır?

Kiremitte mantarlı tavuk sote, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem görsel olarak şık bir sunum sağlayan hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu yemek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede, kiremitte mantarlı tavuk sotenin malzemeleri, hazırlanışı ve pişirme süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kiremitte mantarlı tavuk sote için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri

Kiremitte mantarlı tavuk sote hazırlamadan önce, malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İlk olarak tavuk göğsü kuşbaşı doğranmalı, mantarlar ise dilimlenmelidir. Soğan, sarımsak, yeşil biber ve domatesler de küp küp doğranmalıdır.

1. Tavukların Sote Edilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Tavuklar eklenir ve yüksek ateşte sote edilir. Tavuklar altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Tavuklar piştikten sonra, doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biber eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Mantarların Eklenmesi: Dilimlenmiş mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

4. Domates ve Baharatlar: Küp doğranmış domatesler eklenir. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırılır.

5. Sosun Hazırlanması: Yarım su bardağı su eklenerek karıştırılır ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada sosun kıvamı kontrol edilmelidir.

Hazırlanan mantarlı tavuk sote, kiremitte veya fırın kabında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir ve fırında 5-10 dakika kadar gratine edilebilir. Yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir.

Kiremitte mantarlı tavuk sote, pratik yapılışı ve doyurucu özelliğiyle, hem günlük yemekler hem de özel günlerde tercih edilebilecek bir lezzettir. Bu tarif ile sevdiklerinize hem göz hem de damak ziyafeti sunabilirsiniz.