Köfteli mantar yemeği nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Köfteli mantar yemeği, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hem etin hem de mantarın sağlıklı ve besleyici özelliklerini bir araya getiren bu yemek, zengin aroması ile damakları şenlendirir. İşte köfteli mantar yemeğinin tarifi ve yapılma aşamaları.

Köfteli mantar yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Köfteli mantar yemeğinin hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

Kıymayı bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte şekli vererek küçük parçalar halinde yuvarlayın.

Mantarları temizleyip dilimleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Kavurduğunuz mantarların üzerine köfteleri ekleyin. Köftelerin her iki tarafını da güzelce kızartın.

Domatesi küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Ardından biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerine suyu ekleyin. Tuzunu da ekledikten sonra tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz yanına yoğurt ile sunabilirsiniz.

Köfteli mantar yemeği, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Mantarlar düşük kaloriye sahip olup, lif, potasyum ve D vitamini gibi besin öğeleri içerir. Kıyma ise yüksek kaliteli protein kaynaklarındandır.

Köfteli mantar yemeği, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, havuç veya patates ekleyerek daha besleyici bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce köfteleri baharatlarla marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Köfteli mantar yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!