Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı mantar çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte evde yapabileceğiniz nefis bir kremalı mantar çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp 15 dakika daha pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin. İsterseniz muskat rendesi ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Pratik İpuçları:
- Daha koyu kıvamlı çorba için un miktarını artırabilirsiniz.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olur.
- Mantarları blendırdan geçirmeden dilimli şekilde de tüketebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine kızarmış ekmek dilimleri veya kruton ekleyerek servis edebilirsiniz.
Besin Değeri (1 porsiyon için yaklaşık):
- Kalori: 180 kcal
- Protein: 6g
- Karbonhidrat: 12g
- Yağ: 13g
Bu pratik tarifle, restoran kalitesinde kremalı mantar çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
