Kremalı mantar graten nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kremalı mantar graten, özellikle iştah açıcı lezzeti ve kremalı dokusuyla mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu makalede, kremalı mantar gratenin nasıl hazırlandığı, tarifinde yer alan malzemeler ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kremalı mantar graten tarifi için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram taze mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un (kıvam için)

Kremalı mantar gratenin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Mantarların Hazırlanması

Öncelikle mantarların temizlenmesi gerekmektedir. Mantarların dış yüzeyleri nemli bir bez ile silinmeli ve ardından dilimlenmelidir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Soğanlar ince bir şekilde doğranmalı ve sarımsaklar ezilmelidir.

3. Soteleme İşlemi

Zeytinyağı bir tavada ısıtılmalı, ardından doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenmelidir. Sonrasında mantarlar eklenmeli ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.

4. Krema ve Sütün Eklenmesi

Mantar ve soğan karışımına krema ve süt eklenmeli, ardından un eklenerek karıştırılmalıdır. Bu işlem, karışımın kıvamını artıracaktır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik de eklenmelidir.

5. Fırın Kabının Hazırlanması

Hazırlanan karışım fırın kabına aktarılmalı ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilmelidir.

6. Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirilmelidir.

Kremalı mantar graten, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yeşil salata veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yemeklerin yanında aperitif olarak da tercih edilebilir.