Kremalı mantarlı gnocchi nasıl yapılır?

Gnocchi, İtalyan mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patates veya un ile yapılan bu küçük hamur parçaları, birçok farklı sos ile servis edilebilir. Kremalı mantarlı gnocchi, zengin ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu makalede, kremalı mantarlı gnocchi'nin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Gnocchi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram patates
• 150 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için:

• 250 gram mantar (tercihen kestane mantarı)
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Taze maydanoz (süsleme için)

Bu malzemeler, 4 kişilik bir porsiyon için yeterli olacaktır.

Gnocchi'nin hazırlanışı, öncelikle patateslerin haşlanmasıyla başlar.1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda haşlayın. Patatesler yumuşadığında, suyunu süzün ve kabuklarını soyun.

2. Sıcak patatesleri bir ezici ile ezin ya da bir mutfak robotunda püre haline getirin.

3. Elde edilen patates püresini geniş bir kaseye alın. Üzerine un, yumurta ve tuzu ekleyin.

4. Tüm malzemeleri, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.

5. Hamuru unlu bir yüzeye alın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.

6. Kesilen hamurları küçük parçalar halinde kesin ve her bir parça üzerine bir çatal ile hafifçe bastırarak şekil verin.

Gnocchi hazırlandıktan sonra, kremalı mantar sosunun hazırlanması aşamasına geçilir.1. Mantarları temizleyip dilimleyin.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç saniye soteleyin.

3. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Krema ve karabiberi ekleyin, sos kaynamaya başlayana kadar karıştırın.

5. Sosu kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.

1. Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.

2. Hazırlanan gnocchileri kaynayan suya ekleyin. Gnocchiler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

3. Pişen gnocchileri bir kevgir yardımıyla sudan alıp süzün.

Pişirilen gnocchileri kremalı mantar sosu ile birleştirin.1. Gnocchileri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız kremalı mantar sosunu dökün.

2. Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Bu tarif ile lezzetli ve doyurucu bir kremalı mantarlı gnocchi yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Gnocchi, hem hazırlanış kolaylığı hem de farklı soslarla birleşme özelliği ile mutfaklarınızda sıkça yer almayı hak ediyor.