Kremalı mantarlı krep nasıl yapılır, tarifini verir misin?
İncecik açılmış kreplerin üzerini kaplayan kremalı mantar sosu, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, günlük öğünlerinizi şık bir sofraya dönüştürmenin en zarif yollarından biri.
Kremalı Mantarlı Krep Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- Krep için
- 2 su bardağı un
- 2.5 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kremalı mantar sosu için
- 500 gram kültür mantarı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
Kreplerin Hazırlanışı:
- Geniş bir kapta un, yumurta, süt, tuz ve sıvı yağı iyice çırpın
- Elekten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Tavanızı ısıtın ve az miktarda yağlayın
- Kepçeyle hamurdan alarak incecik krepler pişirin
- Her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin
Kremalı Mantar Sosunun Hazırlanışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın
- Tavada tereyağını eritin
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Kremayı ekleyin ve baharatları ilave edin
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis:
- Krepleri tabağa alın
- Üzerine kremalı mantar sosundan yayın
- İsterseniz rulo şeklinde sararak servis yapın
- Üzerine biraz maydanoz serperek sıcak servis edin
Püf Noktaları:
- Krep hamurunun dinlenmesi için 15-20 dakika bekletebilirsiniz
- Mantarları çok küçük doğramayın, lezzet kaybı olabilir
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz ama kıvamı daha sıvı olur
- İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
|
