Kremalı mantarlı linguine nasıl yapılır?

Kremalı mantarlı linguine, İtalyan mutfağının en sevilen ve lezzetli makarna tariflerinden biridir. Bu yemek, taze mantarlar, krema ve baharatların birleşimi ile zenginleştirilmiş linguine makarnası ile hazırlanır. Aşağıda, kremalı mantarlı linguine yapımına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Kremalı mantarlı linguine hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram linguine makarna
• 250 gram taze mantar (şampignon veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Yarım su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Kremalı mantarlı linguine yapmak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Öncelikle, büyük bir tencerede su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra tuz eklenir ve linguine makarnası içine atılır. Makarna, paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif sert) kıvamda pişirilir. Pişen makarna süzülerek kenara alınır.

Aynı zamanda, geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Ardından doğranmış mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Eğer beyaz şarap kullanılacaksa, bu aşamada eklenir ve alkolün buharlaşması beklenir.

Mantarlar piştikten sonra, krema tavaya eklenir ve karıştırılır. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Krema, mantarların üzerine güzelce yayılana kadar birkaç dakika daha pişirilir.

Pişen linguine, mantar ve krema karışımının bulunduğu tavaya eklenir. Tüm malzemelerin iyice karışması için nazikçe karıştırılır. İsterseniz, biraz daha zeytinyağı veya rendelenmiş parmesan peyniri ile tatlandırabilirsiniz.

Yemek sıcak servis yapılmalıdır. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek süslenir. İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri ile de zenginleştirilebilir.