Krepli mantar nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Krepli mantar, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkan bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda veya hafif öğünlerde tercih edilse de, davetlerde aperatif olarak da sunulabilir. İşte bu lezzetli yemeği yapabilmek için gereken malzemeler ve adım adım hazırlık süreci.

Krepli mantar yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 adet büyük boy mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir (örneğin, beyaz peynir veya mozzarella)
• Yeşil soğan veya maydanoz (süsleme için)

Krepli mantar yapım süreci, birkaç basit adımda tamamlanabilir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

Mantarların dış kısmını nazikçe nemli bir bezle silerek temizleyin. Mantarların sap kısımlarını çıkarın ve içini bir kaşık yardımıyla hafifçe oyup boşaltın. Bu işlem, mantarların içine krepleri yerleştirmek için yeterli alan yaratacaktır.

Bir karıştırma kabında un, süt, yumurta, tuz, karabiber ve kabartma tozunu birleştirerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur çok yoğun olmamalıdır. Gerekirse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Pişen krepleri bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan krepleri mantarların içine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş peynir ekleyebilir ve mantarın üstüne biraz daha hamur koyabilirsiniz.

Doldurulan mantarları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mantarlara güzel bir renk kazandırmak için üzerlerinin hafifçe kızarmasını bekleyin.

Krepli mantarları fırından çıkarın ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz serpiştirerek servis edin. Sıcak olarak tüketilmesi önerilir.