Mantar çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir mantar çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar bu tarifte bir araya getirildi. Kültür mantarının eşsiz aroması, tereyağı ve baharatlarla buluşarak sıcak bir öğün için mükemmel bir seçenek sunuyor.
Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları 3-4 dakika kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene kadar (8-10 dakika) pişirin
- Unu ekleyip 2 dakika kavurun
- Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Tuz ve karabiberi ekleyip kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin
- Çorbayı blendırdan geçirin veya püre haline getirin
- Süt veya kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Son olarak naneyi ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mantarları çok yıkamak yerine nemli bezle silin
- Mantarlar suyunu çekene kadar iyice kavurmak lezzet için önemli
- Krema yerine süt kullanırsanız çorba daha hafif olur
- Çorbayı blendırdan geçirmeden de servis edebilirsiniz
|
