Mantar piyazı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Mantar piyazı, Türkiye mutfağında oldukça sevilen bir mezedir. Genellikle mantar, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu lezzetli meze, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Mantar piyazı, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında veya meze olarak ikram edilmektedir. Ayrıca, mantarın besleyici özellikleri nedeniyle sağlıklı bir alternatif sunar.

Mantar piyazı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Mantar (tercihen kültür mantarı)
• Soğan
• Zeytinyağı
• Sirke (isteğe bağlı)
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Mantar piyazının hazırlanması oldukça basit bir süreçtir. İşte adım adım mantar piyazı tarifi:

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarları iyice yıkayın ve dilimleyin. Temizlenmiş mantarları bir tavaya alarak zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Soğanın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Pişen mantarların üzerine ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

3. Baharatların Eklenmesi: Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak sirke ekleyerek karıştırın.

4. Son Dokunuşlar: Piyaz hazır olduktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırarak servis tabağına alın.

Mantar piyazı, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında dilimlenmiş limon ve ekmek ile sunulması önerilir. Ayrıca, zeytin ve turşu gibi diğer mezelerle birlikte de ikram edilebilir.

Sonuç olarak, mantar piyazı hem pratik hem de sağlıklı bir meze alternatifi sunmaktadır. Bu tarifin basit yapısı, evde kolayca hazırlanabilmesine olanak tanırken, lezzetiyle misafirlerinizi etkilemenizi sağlar. Mantar piyazı, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilmektedir.