Mantar ve tavuklu börek nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Mantar ve tavuklu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, mantar ve tavuklu böreğin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Böreğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler önceden hazırlanmalıdır. Aşağıda, mantar ve tavuklu börek için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

1. Öncelikle, tavuk göğsü küçük parçalara doğranır.

2. Soğan ve sarımsak ince doğranır.

3. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

4. Ardından doğranmış tavuk göğsü eklenir ve tavuklar beyazlayana kadar pişirilir.

5. Mantarlar da dilimlenerek tavaya ilave edilir. Mantarların suyu çıkana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ya da dereotu eklenerek karıştırılır. Karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

1. Yufkalar geniş bir tezgah üzerine serilir.

2. İlk yufka tamamen açıldıktan sonra üzerine zeytinyağı sürülür.

3. İkinci yufka üstüne konulur ve yine zeytinyağı sürülür.

4. Üçüncü yufka da aynı şekilde yerleştirilir.

5. Hazırlanan tavuk ve mantar harcı, yufkanın ortasına yerleştirilir.

6. Yufka kenarları içe doğru katlanarak rulo şeklinde sarılır.

7. Son olarak, böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Mantar ve tavuklu börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında çeşitli soslar da tercih edilebilir; özellikle sarımsaklı yoğurt veya acılı soslar oldukça uyumlu bir ikili oluşturur.