Mantarla doldurulmuş rulo börek nasıl yapılır?

Mantarla doldurulmuş rulo börek, hem lezzeti hem de hazırlanma süreciyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, mantarla doldurulmuş rulo böreğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Mantarla doldurulmuş rulo börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (3 adet)
• Mantar (300 gram)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Peynir (isteğe bağlı, beyaz peynir veya lor peyniri)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Süt (yarım çay bardağı, üzeri için)

1. Mantarları Hazırlama - Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve ardından mantarları ekleyin. - Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yufkayı Hazırlama - Yufkayı düz bir tezgah üzerine serin. - Yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün. - Soğuyan mantar karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. - İsteğe bağlı olarak, mantarların üzerine peynir serpebilirsiniz.

3. Rulo Haline Getirme - Yufkayı iki kenarından katlayarak mantarların üzerini kapatın. - Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. - Ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

4. Üzerine Sos Hazırlama - Bir kasede yumurta ve sütü çırpın. - Bu karışımı rulo böreklerin üzerine sürün.

5. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Mantarla doldurulmuş rulo börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilir.