Mantarlı But Nasıl Yapılır?
Mantarlı but, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Genellikle tavuk butu veya hindi butu kullanılarak hazırlanır. İşte adım adım tarifi:
- Malzemeler: 4 adet tavuk butu, 250 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir), 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı su veya et suyu, tuz, karabiber, kekik veya isteğe bağlı baharatlar.
- Hazırlık: Tavuk butlarını yıkayıp kurulayın ve tuz, karabiber ile ovun. Mantarları ince dilimleyin, soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin veya ince kıyın.
- Pişirme: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavuk butlarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Ardından tavuk butlarını bir kenara alın. Aynı tavada soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Birleştirme: Tavuk butlarını mantarlı karışımın üzerine yerleştirin. Su veya et suyunu ekleyip, kısık ateşte butlar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin. İsteğe bağlı olarak fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 35-40 dakika).
- Servis: Sıcak servis yapın, yanına pilav veya patates püresi eşlik edebilir.
Mantarlı But Lezzetli mi?
Evet, mantarlı but oldukça lezzetli bir yemektir! İşte nedenleri: - Mantarlar, et suyuyla birleşince zengin ve umami tadı verir, butun lezzetini derinleştirir.
- Tavuk veya hindi butu, yavaş pişirme sayesinde yumuşacık olur ve mantarlı sosla mükemmel uyum sağlar.
- Baharatlar ve sarımsak, yemeğe aromatik bir dokunuş katar. Ayrıca, mantarların kıvamı sosu koyulaştırarak daha doyurucu hale getirir.
- Bu yemek, hem günlük öğünlerde hem de misafirler için şık bir seçenek olabilir. Deneyenler genellikle tadını beğenir ve tekrar yapmak ister.
Özetle, mantarlı but yapması kolay, besleyici ve lezzet dolu bir tariftir. İlk denemede bile başarılı sonuç alabilirsiniz! |
