Mantarlı hamur işi tarifleri nasıl yapılır?

Mantarlı hamur işi tarifleri, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunar. Bu tür tarifler, özellikle mantar sevenler için vazgeçilmezdir. Hem ana yemek olarak hem de atış olarak sunulabilen mantarlı hamur işleri, davet sofralarını zenginleştirmek için ideal bir alternatiftir. Aşağıda, mantarlı hamur işi tariflerini yaparken dikkat edilmesi gereken adımlar ve malzemeler ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantarlı hamur işi tarifleri için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Hamur için
• 500 gram un
• 250 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Mantar harcı için
• 300 gram mantar (tercihen shiitake veya beyaz mantar)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 gram tereyağı
• Maydanoz
• Tuz ve karabiber

Hamurun hazırlanması aşamasında şu adımları takip edebilirsiniz:

• Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Instant mayayı ve tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.

Mantar harcının hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyin:

• Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Tereyağını bir tavada eritin, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve mantar suyu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak, doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Hamur işinin şekillendirilmesi ve pişirilmesi için şu adımları izleyin:

• Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın.
• Hamurdan yuvarlak parçalar kesin. İsterseniz küçük veya büyük boyutlarda kesebilirsiniz.
• Her bir parçanın ortasına mantar harcından koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Üzerinin altın rengini almasını bekleyin ve fırından çıkarın.

Pişirilen mantarlı hamur işini sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servisi zenginleştirebilirsiniz.