Mantarlı kaşarlı pide yapmak için hangi malzemeler gerekir?

Mantarlı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Hamurun üzerine yerleştirilen mantar ve kaşar peyniri, pideye hem lezzet hem de görsellik katar. Bu makalede, mantarlı kaşarlı pide yapmak için gereken malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Mantarlı kaşarlı pide yapmak için öncelikle temel malzemelerin temin edilmesi gerekmektedir. Bu malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pideyi lezzetlendirecek iç harcı için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Mantarlı kaşarlı pide hazırlarken, lezzeti artırmak için bazı ekstra malzemeler de kullanılabilir:

• 1 su bardağı süt (hamur için daha yumuşak bir doku sağlar)
• 1 tatlı kaşığı kekik (iç harca eklenebilir)
• Alternatif peynir çeşitleri (beyaz peynir veya mozzarella gibi)
• Yeşil biber veya domates (isteğe bağlı, doğranmış olarak iç harca eklenebilir)

Hamur, pide yapımının temelini oluşturur. Un, maya, tuz, şeker, su ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için mantarları temizleyip dilimleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ve sarımsağı ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak ortasına iç harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatarak pide şekli verin. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzerini kaşar peyniri ile süsleyip, peynir eriyene kadar fırınlayın.

Mantarlı kaşarlı pide, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Üzerine ekleyebileceğiniz çeşitli malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bu tarif, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için ideal bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre iç harcı çeşitlendirerek, farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!