Mantarlı kol böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Mantarlı kol böreği, çay saatlerini şölene dönüştüren nefis bir lezzet. Taze mantarların soğan ve baharatlarla buluştuğu iç harç, incecik yufkalarla sarılarak fırında mükemmel bir kıvam alıyor. Hem pratik hem de görsel olarak iştah açıcı bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir seçenek.
Mantarlı Kol Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 400 gr kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 3 yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (yağlanması için)
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Ocaktan almadan önce maydanozu ekleyip 1 dakika daha karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede süt ve sıvı yağı karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serip her birini bu karışımla yağlayın.
- İç harcı yufkaların geniş kenarına eşit şekilde yayın.
- Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine süt-yağ karışımından sürüp çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Not: Dilerseniz iç harcına bir miktar beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
