Mantarlı kremalı bonfile nasıl hazırlanır?

Mantarlı kremalı bonfile, et yemekleri arasında oldukça popüler bir seçenektir. Hem lezzetli hem de şık bir sunum yapabilen bu yemek, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilir. İşte mantarlı kremalı bonfile tarifinin detayları.

Bonfile tarifinin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram bonfile
• 200 gram mantar (taze veya konserve)
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz

Bonfileyi hazırlamak için öncelikle etin iyi bir şekilde marine edilmesi önemlidir. Marine işlemi, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Bonfileyi tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Etin her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Bu işlemi 30 dakika ile 2 saat arasında bekleterek gerçekleştirebilirsiniz.

Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın. Mantarları ise dilimleyin.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş bonfileyi ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Bonfileyi tavadan alıp dinlenmeye bırakın.

Aynı tavada, doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Mantarlar piştikten sonra krema ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sosu 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Dinlenmiş bonfileyi dilimleyin ve mantar sosu ile birlikte servis edin. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.