Mantarlı kremalı et sosu nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir ana yemek için hazırlanan bu mantarlı kremalı et sosu, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Dana eti ve kültür mantarının krema ile buluştuğu bu nefis tarif, makarna ve pilav eşliğinde mükemmel bir akşam yemeği alternatifi oluşturuyor.
Mantarlı Kremalı Et Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gr kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı sıcak et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı köri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
- Kuşbaşı etleri yüksek ateşte her yönü renk alana kadar kızartın
- Etleri tavadan alıp bir kenara ayırın
- Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Unu ekleyip 2 dakika kavurun
- Et suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmayacak şekilde karıştırın
- Kızarttığınız etleri tavaya geri ekleyin
- Kısık ateşte 15-20 dakika etler yumuşayana kadar pişirin
- Kremayı ekleyip karıştırın
- Tuz, karabiber ve isterseniz köri ekleyip 5 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak makarna veya pilavın yanında servis edebilirsiniz
- Üzerine taze çekilmiş karabiber ve maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Etleri yüksek ateşte hızlıca kızartmak suyunu mühürler
- Krema ekledikten sonra kaynatmamaya özen gösterin
- Kıvamını ayarlamak için krema veya et suyu miktarını değiştirebilirsiniz
|
