Mantarli pide arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden mantarlı pidenin Arda Türkmen tarzı hazırlanışı, hem geleneksel lezzeti koruyan hem de pratik yöntemler sunan bir rehber niteliğinde. Hamurun kabarık dokusundan iç harçtaki aromatik dengelere kadar her detay, evde kolayca uygulanabilecek şekilde aktarılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarli Pidenda Nasıl Yapılır?

Mantarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Arda Türkmen'in tarifleri ile daha da popüler hale gelmiştir. Bu makalede, mantarlı pide yapımının detaylarını ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

Mantarlı pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

500 gram un
250 ml su
10 gram tuz
1 paket kuru maya (10 gram)
300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
1 adet soğan
50 gram beyaz peynir veya lor peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamurun Hazırlanması

Hamurun iyi bir şekilde kabarması ve yumuşak bir dokuya sahip olması için öncelikle un ve tuz karıştırılır. Kuru maya, ılık su ile eritilir ve un karışımına eklenir. Hamur yoğrulur ve üzeri örtülerek sıcak bir ortamda yaklaşık 30-40 dakika dinlendirilir.

İç Harcının Hazırlanması

Mantarlar, temizlenip ince dilimler halinde doğranır. Soğanlar da ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Ardından mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Pidenin Şekillendirilmesi

Dinlenen hamur, unlanmış bir yüzeyde iki eşit parçaya bölünür. Her parça, oval şekilde açılır. İç harcı, açılan hamurun ortasına yerleştirilir. Hamurun kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek daha güzel bir renk elde edilmesi sağlanır.

Pidenin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pide altın sarısı olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Pidenin kenarlarının hafifçe çıtır olması, lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri

Mantarlı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile de zenginleştirilebilir.

Sonuç

Mantarlı pide, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Arda Türkmen'in tarifleri ile hazırlanan bu pide, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır. Unutmayın, malzemelerin kalitesi ve tazeliği, pideyi daha da lezzetli kılacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar