Mantarlı sebzeli arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?

Mantarl� sebzeli arpa şehriye pilav�, besleyici içeriği ve lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. Arpa şehriye, pirinçten farklı olarak daha fazla lif ve besin maddesi barındırdığı için sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, mantarl� sebzeli arpa şehriye pilav�n�n nasıl hazırlandığına dair ayrıntılı bir tarif ve ipuçlar� sunulacaktır.

Bu lezzetli pilavı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlard�r:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 200 gram mantar (taze veya konserve)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet biber (tercihen yeşil veya kırmızı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Mantarl� sebzeli arpa şehriye pilav�n� hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle, soğanı ince doğrayın. Havuç ve biberi de küçük küpler halinde kesin. Eğer taze mantar kullanıyorsanız, mantarları da dilimleyin.

Geniş bir tavanın içerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Son olarak, mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine arpa şehriye ekleyin. Şehriyeler altın rengi alana kadar sotelemeye devam edin. Bu aşama, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Arpa şehriyeler yeterince sotelenince, üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz pilavı, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Mantarl� sebzeli arpa şehriye pilav�, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için diyet programlarına da dahil edilebilir. Farklı sebzelerle çeşitlendirilerek damak zevkine uygun hale getirilebilir. Bu tarif, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sofralarınızı süsleyecek bir seçenektir.

Umarım bu tarif, mutfakta denemek için ilham verici olmuştur!