Mantarlı tavuk kavurma nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Mantarlı tavuk kavurma, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Tavuk etinin protein açısından zengin olması ve mantarın sağlığa faydaları ile birleşmesi, bu yemeği hem sağlıklı hem de doyurucu kılar. Bu makalede, mantarlı tavuk kavurmanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacak ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Aşağıda mantarlı tavuk kavurma için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Mantarlı tavuk kavurmanın yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın.

2. Mantarları temizleyin ve dilimleyin.

3. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.

4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

5. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

6. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Sonra tavuk etlerini ekleyin ve etler beyazlaşana kadar kavurun.

8. Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salana kadar pişirin.

9. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

10. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.11. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

Mantarlı tavuk kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Tavuk etlerini marine etmek, lezzetini artıracaktır. 1-2 saat öncesinden yoğurt, limon suyu ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
• Mantarları eklemeden önce tavuk etlerinin iyice pişmesini beklemek, mantarların fazla suyunu salmasını önler.
• Soğanları kavururken sabırlı olun, iyi kavrulmuş soğanlar yemeğe tat katacaktır.
• Yemeğin pişirme süresini kısık ateşte uzatmak, etlerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Servis yapmadan önce taze otlarla süslemek, yemeğin görselliğini artırır.

Mantarlı tavuk kavurma, adım adım uygulanan basit tarif ve püf noktaları ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Tavuk ve mantarın uyumlu lezzeti, sofralarınıza zenginlik katacak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Herkese afiyet olsun!