Mantarlı tavuklu pilav nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik mantarlı tavuklu pilav tarifi. Pirinç, tavuk ve mantarın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis yemek, günlük sofralarınızı şenlendirecek.
Mantarlı Tavuklu Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram kültür mantarı (iri doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp suda bekletin
- Tavukları sıvı yağda renk alana kadar kavurun
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya tavuk suyunu, tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip 10-15 dakika demlendirin
Püf Noktaları:
- Pirinci en az 30 dakika suda bekletin - bu pilavın daha lezzetli olmasını sağlar
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca kavurun - böylece daha sulu kalır
- Mantarları fazla küçük doğramayın - pişince küçülürler
- Pilavı kapağı kapalı şekilde pişirin ve pişerken karıştırmayın
- Demlenme süresini atlamayın - pilavın kıvamı için çok önemli
- Tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Pilav piştikten sonra tencerenin altına havlu koyarak 10 dakika bekletin
Servis Önerisi:
- Yanında yoğurt veya cacıkla servis edebilirsiniz
- Üzerine maydanoz vye dereotu serperek sunum yapabilirsiniz
- Sıcak servis yapın, bekledikçe tavuk kuruyabilir
|
