Milföy hamurunda mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Milföy hamuru, pişirme sırasında hafif ve gevrek bir doku sağlamasıyla bilinen bir hamur türüdür. Bu hamur, farklı malzemelerle doldurularak çeşitli lezzetli yemekler elde etmek için kullanılabilir. Bu makalede, milföy hamurunda mantarlı tavuk sote tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tarifimiz için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet milföy hamuru
• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yumurta (üzeri için)

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: - Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. - Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız tavukları ekleyin. - Tavuklar altın rengi alana kadar kavurun. - Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek tatlandırın. 2. Mantar ve Soğanın Hazırlanması: - Mantarları dilimleyin ve soğanı ince doğrayın. - Tavuklar piştikten sonra tavadan çıkarın. Aynı tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. - Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tavukları tekrar tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.

3. Milföy Hamurlarının Açılması: - Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. - Hamurlar hafif yumuşadığında, unlu bir yüzeyde merdane ile açın. - Hamuru, iç harç için yeterli alan bırakacak şekilde açmak önemlidir.

4. İç Harcın Hazırlanması: - Hazırladığınız mantarlı tavuk soteyi milföy hamurlarının ortasına yerleştirin. - Hamurun kenarlarını kapatın ve üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. - Hamurların altın rengi alması ve kabarması beklenir.