Milföy hamuruyla mantarlı börek nasıl yapılır?

Milföy hamuru, pişirme süresinin kısalığı ve elde ediş kolaylığı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir hamur çeşididir. Bu makalede, milföy hamuruyla lezzetli bir mantarlı börek yapımını adım adım inceleyeceğiz. Mantarlı börek, özellikle atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde sunulabilecek pratik bir tarif olarak öne çıkmaktadır.

Mantarlı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 10 adet)
• 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Böreğin hazırlanma aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. İşte adım adım süreç:

1. Öncelikle, milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında çözülmeye bırakın.

2. Mantarları yıkayıp temizleyerek ince dilimler halinde doğrayın.

3. Soğanı ince ince doğrayın.

4. Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. Eğer maydanoz kullanacaksanız, doğranmış maydanozu da bu aşamada ekleyin.

Şimdi mantar harcımız hazır olduğuna göre, milföy hamurlarını şekillendirme aşamasına geçebiliriz:

1. Çözülmüş milföy hamurlarını merdane yardımıyla hafifçe açın.

2. Hamurları kare ya da dikdörtgen şeklinde keserek, her bir parçanın ortasına hazırladığınız mantar harcından bir miktar koyun.

3. Hamurun kenarlarını kapatacak şekilde katlayın ve uç kısımlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Tüm hamurlar bu şekilde hazırlandıktan sonra, bir fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın.

Böreklerin pişirilmesi için şu adımları takip edebilirsiniz:

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekleri yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

2. Böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

3. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Mantarlı börekleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya bir dip sos ile sunum yapıldığında lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte ana öğün olarak da tüketilebilir.

Milföy hamuruyla hazırlanan mantarlı börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ikramlık olarak tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen adımlarla kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ya da ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!