Patates ve Mantar ile Hazırlanabilecek Lezzetli Tarifler
Patates ve mantar, hem besleyici hem de lezzetli bir ikili olarak mutfakta birçok yemekte kullanılabilir. İşte bu iki malzemeyle hazırlayabileceğiniz pratik ve nefis tarif önerileri:
1. Patatesli Mantar Sote
- Malzemeler: 3 orta boy patates, 250 gr kültür mantarı, 1 soğan, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, maydanoz.
- Hazırlanışı: Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın. Mantarları ince dilimleyin. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış patatesleri ilave edip baharatlarla birlikte soteleyin. Üzerine maydanoz serperek servis yapın.
2. Kremalı Patates ve Mantar Çorbası
- Malzemeler: 2 patates, 200 gr mantar, 1 soğan, 2 yemek kaşığı un, 1 litre sebze suyu, 200 ml krema, tuz, karabiber, dereotu.
- Hazırlanışı: Soğanı ve mantarları küçük doğrayıp tereyağında kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sebze suyunu yavaşça ekleyip topaklanmamasını sağlayın. Küp doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Krema ve baharatları ekleyip karıştırın. Dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
3. Fırında Patates ve Mantar Graten
- Malzemeler: 4 patates, 300 gr mantar, 200 ml krema, 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, muskat.
- Hazırlanışı: Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Mantarları dilimleyin. Bir fırın kabına patates ve mantar katmanları halinde yerleştirin. Her katmana tuz, karabiber ve muskat serpin. Krema ve rendelenmiş peyniri üzerine gezdirin. 180°C fırında 45-50 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar fırınlayıp sıcak servis yapın.
4. Patates ve Mantarlı Börek
- Malzemeler: 3 yufka, 2 patates, 200 gr mantar, 1 soğan, 1 yumurta, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon.
- Hazırlanışı: Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Mantar ve soğanı küçük doğrayıp soteleyin. Patates püresiyle birleştirip baharatları ekleyin. Yufkaları üçgen şeklinde kesip iç harcı paylaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sürün. 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
5. Patates Mantarlı Omlet
- Malzemeler: 2 patates, 100 gr mantar, 4 yumurta, 1 soğan, yeşil biber, tuz, karabiber, sıvı yağ.
- Hazırlanışı: Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın. Mantar, soğan ve biberi ince doğrayıp soteleyin. Haşlanmış patatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Çırpılmış yumurtaları ve baharatları ekleyip karıştırın. Tavada her iki tarafını da pişirip sıcak servis yapın.
6. Patates ve Mantarlı Güveç
- Malzemeler: 4 patates, 300 gr mantar, 1 soğan, 2 havuç, 1 kase bezelye, 2 domates, et suyu, baharatlar.
- Hazırlanışı: Tüm sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Bir güveç kabına katmanlar halinde yerleştirin. Domates rendesi ve et suyu ekleyin. Baharatları serpip kapağı kapalı şekilde 160°C fırında 1.5 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yıkarken çok su çekmemelerine dikkat edin, nemli bezle silmek daha iyidir.
- Patatesleri bekletirseniz suya koyun, kararmasını önler.
- Tarifleri isteğe göre farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Bu tariflerle hem doyurucu hem de sağlıklı öğünler hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli alternatifler sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
