Sade mantar çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç için pratik mantar çorbası tarifi. Taze mantarların kendi suyuyla harmanlandığı, sade malzemelerle hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İsteğe bağlı süt veya krema eklenerek farklı dokular deneyebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)

Yapılışı:

Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmayı önlemek için çırpma teli kullanabilirsiniz.
Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15-20 dakika pişirin.
İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirin veya dilimlenmiş mantar dokusunu koruyabilirsiniz.
Son aşamada süt ekleyip 2-3 dakika daha pişirin (opsiyonel).
Servis yaparken üzerine kuru nane serpin.

Püf Noktaları: