Soğanlı mantar kavurması nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Soğanlı mantar kavurması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle mantar severler için lezzetli bir seçenektir. Hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Mantarların doğanın sunduğu eşsiz lezzetleri, soğan ile birleştiğinde ortaya çıkan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.

Soğanlı mantar kavurması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram taze mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya istiridye mantarı kullanılabilir)
• 2 adet büyük boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Mantarların Temizlenmesi: Mantarları temizlemek için bir bez veya fırça kullanarak üzerindeki toprak ve kirleri temizleyin. Mantarları suyla yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emebilir ve pişirme sırasında su salabilir. 2. Soğanların Doğranması: Soğanları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Bu, soğanların hızlı bir şekilde kavrulmasını sağlayacaktır.

3. Mantarların Doğranması: Mantarları da ince dilimler halinde doğrayın. Mantarların büyüklüğüne bağlı olarak dilim kalınlıklarını ayarlayabilirsiniz.

1. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tavayı ocağa koyun ve içerisine zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra soğanları ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2. Mantarların Eklenmesi: Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salacak ve daha sonra çekmeye başlayacaktır. Bu aşamada tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın.

3. Pişirme Süreci: Mantarlar suyunu çekmeye başladıktan sonra, karışımı arada bir karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin. Mantarlar yumuşayıp altın sarısı rengini almaya başladığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir.

Pişen soğanlı mantar kavurmasını servis tabağına alın. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Bu yemek, yanında pilav, makarna veya ekmek ile harika bir uyum sağlar.

Soğanlı mantar kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Pratik yapılışı sayesinde, acil durumlarda hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, basit malzemelerle harika bir lezzet elde etmenin güzel bir örneğidir.